Philippe FAURE-BRAC

Le mot du Président Philippe FAURE-BRAC

Chères toutes, chers tous,

​Bienvenue sur cette nouvelle version du site internet de l’Union de la Sommellerie Française !

La saison 2022-2023 avance sous le signe du dynamisme et nous avons profité de cet élan pour faire peau neuve.

Dans cet agenda chargé qui nous mènera tous au Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2023 en février prochain, voici les événements à venir :

  • ​La finale du Concours des Meilleurs Ouvriers de France classe sommellerie s’est déroulée les 17 & 18 octobre 2022 au lycée hôtelier du Touquet.

  • Finale du Concours du Meilleur Sommelier de France 2022 a eu lieu le dimanche 6 novembre sur le salon EquipHôtel, Porte de Versailles, Paris. Félicitations à Xavier Thuizat !

  • Le 9 janvier 2023, ont eu lieu les sélections régionales du Concours du Meilleur Jeune Sommelier de France.

Toute l’équipe de l’UDSF, reste à votre écoute pour continuer de faire vivre, haut et fort, notre beau métier et avancer dans l’organisation du concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde à Paris du 7 au 12 février 2023. N’hésitez pas à consulter l’onglet dédié de notre site pour ne manquer aucune information !

Philippe FAURE-BRAC

OUVERTURE DE LA BILLETTERIE

Pour la première fois, la finale du Concours ASI du Meilleur Sommelier
du Monde sera ouverte au grand public.
Un événement à ne pas manquer le 12 février 2023 à Paris La Défense
Arena.
34 ans après le dernier concours qui s’est tenu en France, Paris aura le privilège
d’accueillir le Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2023, du 7 au 12
février.
Jamais autant de pays n’auront été présents dans cette compétition : 68
candidats représentant 65 pays se retrouveront lors de 4 jours d’épreuves
de très haut niveau et parmi lesquels on retrouvera Pascaline Lepeltier (UMOF
classe sommellerie 2018, MSF 2018, restaurant Chambers, New-York) qui
représentera la France.
Cet événement, qui se déroule tous les trois ans, est orchestré par l’Association
de la Sommellerie Internationale (ASI) avec l’association de sommellerie du
pays hôte. Pour cette édition c’est donc avec l’UDSF (Union de la Sommellerie
Française) présidée par Philippe Faure-Brac, lui-même Meilleur Sommelier du
Monde 1992.

La finale se tiendra dans la salle de spectacle de Paris La Défense Arena,
pour un spectacle palpitant qui ne manquera pas de passionner plus de 3500
professionnels et amateurs. Un rendez-vous immanquable pour découvrir les
multiples facettes du métier de sommelier. Cet événement sera accessible pour
la première fois au grand public, à travers une billetterie en ligne.
Cette grande finale du 12 février 2023 sera également retransmise en direct sur
la chaîne YouTube de l’ASI tout comme les 10 master classes proposées par les
partenaires du concours.
Le Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde Paris 2023 est une occasion
rare d’assister à une compétition de grande intensité, dans un cadre d’envergure,
mettant en scène des finalistes de talent, des produits authentiques au service
de l’excellence professionnelle et des chiffres qui annoncent la dimension de ce
concours : plus de 35 000 verres utilisés et près de 10 000 bouteilles servies !

Xavier Thuizat (L'écrin, Hôtel Crillon Paris), Meilleur Sommelier de France 2022

Dimanche 6 novembre, devant plus de 800 spectateurs, sur le Salon Equip’Hôtel à Paris, trois candidats de très haut niveau se sont disputés le titre de Meilleur Sommelier de France 2022.

Découvrez le film retrospectif officiel sur YouTube :

 

Xavier Thuizat (l’Ecrin* Hôtel Crillon à Paris), Pierre Vila Palleja (Le Petit Sommelier à Paris) et Mikael Grou (Le Chat Botté* Hôtel Beau Rivage à Genève) ont ainsi offert aux spectateurs présents une prestation de très haut niveau.

Les trois candidats se sont confrontés à travers six épreuves de connaissance, de dégustation, d’accords mets & vins, et de service au cours desquelles Xavier Thuizat s’est imposé avec brio, nonobstant la qualité indéniable de ses concurrents.

Mais cette très belle finale a également révélé trois grands sommeliers qui se sont affrontés dans un profond respect et distingués par leurs compétences tant humaines que professionnelles. Cette finale restera sans nul doute ancrée dans l’histoire de la Sommellerie Française.

FINALE DU MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE
Il reste quelque places mais pour ceux qui ne peuvent pas faire le déplacement sur le salon EquipHôtel, pas question de rater la finale de la 32ème édition du concours MSF !
Suivez la performance de nos trois finalistes : Mikael, Xavier et Pierre en direct depuis notre chaîne YouTube sur le lien ci-dessous.
 
Rendez-vous le 6 novembre à partir de 13h30
et que le meilleur gagne !

[AGENDA]
Le XXXème Gala anniversaire organisé par l’Association Monégasque des Sommeliers se déroulera le Dimanche 27 Novembre 2022 à partir de 19h15 au Salon Méditerranée du Sea-Club, Hôtel le Méridien Beach Plaza Monte-Carlo sur le thème : « Les grands vins et terroirs de Pessac-Léognan ».

 

Découvrez le FILM OFFICIEL DU GALA en présence de SAS Albert II de Monaco sur YouTube

Retrouvez toutes nos infos sur le site de l’association :
(rubrique : GALA 2022)
 

[CONCOURS M.S.F. – FINALISTES]
 
Suite aux épreuves de sélection organisées en l’école Vatel de Bordeaux (France), Hôtel & Tourism Management School, celles-ci s’étant déroulées en présence de Mr Philippe Faure-Brac (Président de l’U.D.S.F / Meilleur Sommelier du monde), ainsi que de Mr Jean-Pascal Paubert (Responsable du comité technique et des membres du Jury), un verdict s’est à juste terme exprimé…

Parmi les six demi-finalistes présents :
Bastien Debono, Alexandre Freguin, Logan Guignot-Trufley, Mikaël Grou, Pierre Vila Palleja, et Xavier Thuizat
(Isabelle Mabboux était qualifiée mais absente)
Les 3 finalistes sont :
👉Mikaël Grou – @mikaelgrou
👉Pierre Vila Palleja – @pierre_vila_palleja
👉Xavier Thuizat – @xavierthuizat
Bravo à eux et à l’ensemble des candidats 👏 et
🗓 Rendez-vous le 6 novembre à Paris au salon EquipHôtel pour connaître le successeur de Florent Martin M.S F. 2020.
Student Affairs Vatel Bordeaux EquipHotel Paris

ASI – Association de la Sommellerie Internationale
New ASI website is online!
Months of preparation, hard work and passion have been put in the new version of ASI website 🔥🤩🥳

We are very happy to announce that the new version is finally online for you to explore and enjoy! The reason behind updating our website was to create an easy-to-navigate but extensive platform with any information related to ASI: contests, examination, education, partner information, member association list and information, and so much more!👌🏻
Take your time- explore the website and let us know, what you think! We are happy to receive any feedback as we understand a website is always a work in progress, nevertheless we are always striving for perfection! 🥂
We would like to thank the team behind the re-launch of the website, our volunteers who helped with translations and everyone who contributed and made it possible! 👏🏻🍷

[CONCOURS M.S.F. / DEMI-FINALE]
C’est aujourd’hui que se déroule la demi-finale.
Bonne chance et rendez-vous pour la finale le 6 novembre 2022 sur le salon EquipHôtel à Paris.
Programmé tous les deux ans, le MSF 2020 avait été remporté par Florent Martin.

[WORLD SKILLS FRANCE – OLYMPIADE DES METIERS]
Les inscriptions pour la prochaine édition Worldskills France 🇨🇵 sont en cours.
Le métier de la sommellerie est présent.
Peuvent s’inscrirent les candidats en situation de formation en lycées, en apprentissage ou en situation d’employés.

L’âge maximum est fixé pour ce métier à moins de 26 ans en 2024 ( voir modalités dans le règlement accessible dans les liens ci dessous)
Le calendrier :
Les inscriptions pour la prochaine édition Worldskills France sont en cours.
Le métier de la sommellerie est présent.
Peuvent s’inscrirent les candidats en situation de formation en lycées, en apprentissage ou en situation d’employés.
L’âge maximum est fixé pour ce métier à moins de 26 ans en 2024 ( voir modalités dans le règlement accessible dans les liens ci dessous)
🗓 Le calendrier :
Inscriptions jusqu’à fin octobre 2022
Sélection régionale – dates à préciser dans chaque région
Finale nationale 14 au 16 septembre 2023 à Lyon.
Le lien ci dessous vous permet d’accéder à l’information nationale pour ce métier.
Vous pouvez par ailleurs vous rapprocher de vos formateurs et des antennes régionales de l’UDSF pour plus de précisions.
Liens utiles:
WORLSKILLS
UDSF
VIDÉO « BULLES GOURMANDES « 
« Une belle occasion de partager et de faire découvrir les valeurs de la sommellerie « 

*HOMMAGE À GEORGES PERTUISET
C’est avec une profonde tristesse que l’Union de la Sommellerie Française a appris la perte de l’un de nos membres éminents et avant tout d’un grand ami et monsieur de notre métier, Georges Pertuiset.
Toutes nos sincères condoléances et amicales pensées se tournent vers sa famille et ses proches.
Philippe Faure-Brac, Président de l’U.D.S.F et son bureau
Georges Pertuiset…

Président d’Honneur de la Sommellerie Française
Président de La Sommellerie Française de 1995 à 2004
Président de l’Association des Sommeliers de Bourgogne de 1986 à 1995
Meilleur Sommelier de France 1980
Maitre-Sommelier de l’UDSF en 1992

L’Union de la Sommellerie est fière d’accueillir le prochain concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde à Paris du 7 au 12 février 2023.

De nombreuses possibilités s’offrent à vous pour participer à la fête et ainsi soutenir l’UDSF pour faire de cet évènement un rassemblement historique pour la sommellerie internationale.

N’hésitez pas à consulter la page dédiée sur ce site ou à nous contacter pour plus d’informations.

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